Comments on: Pizza Tomatensugo http://www.traum-pizza.de in search of the world's best pizza Wed, 04 Jan 2012 23:30:51 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 By: Schwarzwälder http://www.traum-pizza.de/pizza-rezepte/pizza-tomatensugo/#comment-9117 Schwarzwälder Wed, 16 Nov 2011 16:58:50 +0000 http://www.traum-pizza.de/?page_id=15#comment-9117 War auf der Suche nach dem wirklich tollen Sugo, das ich mal nach eben der damals gefundenen Anleitung gemacht habe. Bin dann auf diese Site gestoßen und kann vielem zustimmen, aber eben nicht allem. Ein tolles Sugo entsteht durch 4 Dinge: 1.) frisches Gemüse nach Lust und Laune und "was eben so da ist", aber nicht zuviel plus getrocknete Kräuter, Oregano, Majoran, Salz und Pfeffer; 2.) weil es lange dauert, macht man viel Sugo auf einmal und zwar mit Tomaten aus der Dose, das ist wirklich genau so gut, denn 3.) es hängt alles davon ab, dass man dieses Gemisch bis zu drei Stunden (ich wiederhole, 3 Stunden) vor sich hin köcheln lässt und 4.) das Allerwichtigste ist der Kochwein, also der Wein für den Koch. War auf der Suche nach dem wirklich tollen Sugo, das ich mal nach eben der damals gefundenen Anleitung gemacht habe. Bin dann auf diese Site gestoßen und kann vielem zustimmen, aber eben nicht allem. Ein tolles Sugo entsteht durch 4 Dinge: 1.) frisches Gemüse nach Lust und Laune und “was eben so da ist”, aber nicht zuviel plus getrocknete Kräuter, Oregano, Majoran, Salz und Pfeffer; 2.) weil es lange dauert, macht man viel Sugo auf einmal und zwar mit Tomaten aus der Dose, das ist wirklich genau so gut, denn 3.) es hängt alles davon ab, dass man dieses Gemisch bis zu drei Stunden (ich wiederhole, 3 Stunden) vor sich hin köcheln lässt und 4.) das Allerwichtigste ist der Kochwein, also der Wein für den Koch.

]]> By: admin http://www.traum-pizza.de/pizza-rezepte/pizza-tomatensugo/#comment-4291 admin Wed, 29 Jul 2009 08:10:01 +0000 http://www.traum-pizza.de/?page_id=15#comment-4291 Ich muss zugeben, dass mir das völlig durchgegangen ist. Galgenfisch ist der Erste, dem das auffällt, dabei ist der Blog seit April 2007 online :-). Ich würde ein Tomatensugo nicht mit Basilikum machen. Der Basilikum in der Kochanleitung sollte also durch Salbei ersetzt werden. Ich weiß noch, dass ich damals Wein getrunken habe, als ich diesen Blogpost geschrieben haben, zur Inspiration sozusagen. Vermutlich rührt der Fehler daher. Ich muss zugeben, dass mir das völlig durchgegangen ist. Galgenfisch ist der Erste, dem das auffällt, dabei ist der Blog seit April 2007 online :-) .

Ich würde ein Tomatensugo nicht mit Basilikum machen. Der Basilikum in der Kochanleitung sollte also durch Salbei ersetzt werden.

Ich weiß noch, dass ich damals Wein getrunken habe, als ich diesen Blogpost geschrieben haben, zur Inspiration sozusagen. Vermutlich rührt der Fehler daher.

]]> By: galgenfisch http://www.traum-pizza.de/pizza-rezepte/pizza-tomatensugo/#comment-4290 galgenfisch Wed, 29 Jul 2009 06:53:39 +0000 http://www.traum-pizza.de/?page_id=15#comment-4290 Von den frischen Kräutern (Thymian, Salbei, Oregano) taucht der Salbei garnicht mehr im Rezept auf - dafür aber plötzlich Basilikum. Braucht man den Salbei eventuell nur zum Riechen, während des Chiantis? Von den frischen Kräutern (Thymian, Salbei, Oregano) taucht der Salbei garnicht mehr im Rezept auf – dafür aber plötzlich Basilikum. Braucht man den Salbei eventuell nur zum Riechen, während des Chiantis?

]]> By: Patty http://www.traum-pizza.de/pizza-rezepte/pizza-tomatensugo/#comment-30 Patty Fri, 13 Jun 2008 20:12:02 +0000 http://www.traum-pizza.de/?page_id=15#comment-30 He - so gut! Gaaaaanz tolle Tipps und Tricks! Wir haben seit ein paar Tagen einen Pizzaofen im Garten aufgestellt und in 3 Tagen Saison-Eröffnung... Ich finde die Idee mit dem Chianti natürlich ganz toll, das nimmt mir auch die Angst vor dem "Pizza wieder aus dem Ofen kriegen" weg. Vielen Dank - wär ich alleine nicht drauf gekommen - aber verspreche, ich werde den Sugo GENAU SO machen! *grins* Patty He – so gut! Gaaaaanz tolle Tipps und Tricks! Wir haben seit ein paar Tagen einen Pizzaofen im Garten aufgestellt und in 3 Tagen Saison-Eröffnung… Ich finde die Idee mit dem Chianti natürlich ganz toll, das nimmt mir auch die Angst vor dem “Pizza wieder aus dem Ofen kriegen” weg.
Vielen Dank – wär ich alleine nicht drauf gekommen – aber verspreche, ich werde den Sugo GENAU SO machen! *grins*
Patty

]]> By: Doro http://www.traum-pizza.de/pizza-rezepte/pizza-tomatensugo/#comment-25 Doro Thu, 10 Apr 2008 10:04:51 +0000 http://www.traum-pizza.de/?page_id=15#comment-25 Hallo, schöne und liebevoll gestaltete Seite die nicht nur Appetit macht, sondern auch Lust auf Urlaub! Musste so schmunzeln beim Lesen des Sugo-Rezeptes.... so mache ich es auch... vorm Kochen einen Wein öffen, der Genuss beginnt schließlich nicht erst beim Essen sondern schon das Kochen ist etwas besonderes. Oder wie meine Mutter immer so schön sagte: Ich liebe es mit Wein zu kochen! Manchmal gebe ich ihn sogar ins Essen. Herzliche Grüße Doro Hallo,

schöne und liebevoll gestaltete Seite die nicht nur Appetit macht, sondern auch Lust auf Urlaub!

Musste so schmunzeln beim Lesen des Sugo-Rezeptes…. so mache ich es auch… vorm Kochen einen Wein öffen, der Genuss beginnt schließlich nicht erst beim Essen sondern schon das Kochen ist etwas besonderes. Oder wie meine Mutter immer so schön sagte: Ich liebe es mit Wein zu kochen! Manchmal gebe ich ihn sogar ins Essen.

Herzliche Grüße

Doro

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