Pizza auf Korsika
Pizza auf Korsika – Pizza und korsische Eigenbrödler
Tja, was soll ich denn heute Abend essen? Vielleicht die Zucchini-Blüten mit einer Füllung aus Crevetten und Drachenkopf, wie sie in der Auberge d’Afa auf Korsika serviert werden? Der Drachenkopf ist auch die Basis für die elegante Sauce. Nein, sorry, ich möchte lieber in den Straßen von Bastia eine Pizza essen gehen. Nicht, dass ich kulinarische Ausschweifungen meiden würde, ich hatte aber schon immer einen unwiderstehlichen Drang zu den einfachen Dingen des Lebens.
Dazu gehört natürlich auch die Pizza auf Korsika! Im Gegensatz zur Pizza aus Italien sind die meisten korsischen Pizzen nicht wirklich rund, sondern ein wenig eckig. An einer korsischen Pizza kann man auch den Schlag Menschen dieses Landes (dieser Insel) ausmachen.
Sie sind eigenbrödlerisch, kantisch, herzlich, einfach und fühlen sich in erster Linie als Korsen.
Auf einer korsischen Speisekarte ist beispielsweise folgendes zu lesen:
Pizze
der Plural von Pizza ist auf korsisch wie auf italienisch Pizze, deshalb schreiben wir Pizze (Anmerkung des Verfassers: und nicht Pizzas wie es auf Französisch üblich wäre).
Wenn Sie einmal auf Korsika sind, versuchen Sie die touristischen Zentren zu meiden und machen einen Spaziergang in Bastia oder durch die Berge (die Nordroute über Calvi ist sehr zu empfehlen). Hier werden sie das wirkliche Korsika und echte korsische Pizza genießen können.
Schreiben Sie mir bitte eine kleine mail, wenn Ihnen dieser kleine Schwank gefallen hat. Ich könnte stundenlang Geschichten aus Korsika erzählen!
Ferien an der Ostsee: Ferienhaus & Ferienwohnung in Prerow ab 33€/Nacht.
Hallo,
netter Text, blos mich würde einfach mal interessieren was die Pizza aus macht, sprich was ist auf ihr drauf, was wir in Deutschland oder Italien nicht finden bzw. nicht typisch ist? Wäre nett wenn du mir das mal schreiben könntest, danke =)
05 Apr 2008 at 11:08 pm
vielen Dank für den Kommentar, übrigens der erste Kommentar, den ich veröffentlich habe. Die anderen handelten alle von Viagra :-).
Es geht in dem Text um ein korsisches Lebensgefühl, das man in den normalen korsischen Städten am Meer nicht mitbekommt. Die Pizza ist sehr dünn, mit einigen dunklen Stellen. Eckig nicht ganz rund. Ein bisschen gefühllos in den Ofen geworfen, so sieht es aus. Die Zutaten des Landes machen das aber wieder weg.
Creme fraiche mit Speck, also Pizza reine ist ein echtes Highlight, ebenso wie mit Sardinen: ganz ohne Käse, nur mit Tomatensauce, Oliven und Sardinen.
07 Apr 2008 at 9:19 pm
Hi!
schöner Text aber ich muss leider sagen das *meiner* Meinung die bste Pizza direkt aus Italien kommt!
Die Pizzeria liegt in Apulien, nicht weit von Bari enfernt!
Torre Canne hieß der Ort glaube ich!
Auf dem Campingplatz *Le Dune*
Deren Pizza war eher länglich Oval un ca 50cm länge und ca 25cm in der Breite!
Es gibt nichts besseres finde ich…auf Korsika war ich schon einmal und deren Pizza konnte nicht mithalten!
lg Dennis
04 Jul 2008 at 1:24 pm
Hallo
wir haben mehrere Jahre Urlaub auf Korsika gemacht.
Somit kann ich deine liebe zu der Insel sehr gut verstehen es ist wirklich wunderbar dort und ich kann nur jedem raten mal dort hin zu gehen.
Ich habe eine Geschichte zu Pizza auf Korsika die leider nicht so toll war wie deine erfahrungen.
Uns wurde eine Pizzaria auf einem Campingplatz in Calvi empfolen und wir sind dort auch hin gegangen. Es war sehr viel los da sie einen sehr guten Ruf hatte. Naja als unsere Pizza dann endlich kam war die Pizza sehr kunsprig, aber nicht in einer guten Art und Weise sondern ihr ganzer Boden war voll mit Sand. Die Pizzeria hatte einen neuen Steinofen der nicht richtig sauber gemacht wurde und der somit für einen extra Crunch gesorgt hat.
Das ist zum Glück nicht typisch für eine korsische Pizza
28 Oct 2009 at 4:59 pm