Pizza mit grünem Spargel und Schafskäse

Die Idee für Pizza mit Schafskäse und grünem Spargel ist natürlich nicht neu und auch nicht meine Erfindung. Trotzdem ist es ein sehr schönes Rezept, ich wollte hier auf einige kleine Feinheiten eingehen. Pizza und grüner Spargel passen aus rein praktischen Gründen hervorragend zusammen: der Spargel kann auf der Pizza garen, er muss nicht vorgekocht werden.

Zunächst bereitet man den Pizzateig nach dem Grundrezept vor. Pizzaklumpen abzupfen, rollen und gehen lassen. Das holzige untere Ende der Spargelstangen abschneiten und die Spargelstangen schälen. Damit der Spargel auf der Pizza gar werden kann, muss er in dünne Streifen geschnitten werden, sonst funktioniert das Rezept nicht, weil der Spargel nicht ‘durchbackt’.

Der Schafskäse muss, sollte er in Lack eingelegt sein, unbedingt trockenen, sonst weicht der Pizzaboden auf. Des Weiteren sollte abgesehen vom Schafskäse kein zusätzlicher Käse auf die Pizza. Die Pizza mit der Tomatensauce bestreichen und kleine Stücke Schafskäse mit dem grünen Spargel auf der Pizza verteilen. Nicht zu viel Käse, er schmeckt warm sehr intensiv und würde sonst den ganzen Geschmack für sich vereinnahmen.

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4 Responses to “Pizza mit grünem Spargel und Schafskäse”

  1. # Eva

    Das klingt ziemlich appetitlich! Nachdem ich diesen Artikel gelesen habe, habe ich einen großen Bärenhunger!

    29 Jan 2009 at 12:09 pm

  2. # Sabine

    Das ist eine sehr spezielle pizza! ich habe versucht die pizza nachzumachen und habe das rezept auch gefunden. Die pizza war überaschend sehr lecker. Hat fast wie eine Brokolie pizza geschmeckt aber das mit den Schafskäse hat mir nicht so gepasst. lieben gruß Sabine

    30 Jan 2009 at 1:59 pm

  3. # Christina

    <p>Das hört sich für mich nach einer richtigen “Frühlingspizza” an! mmmh! Wirklich mal eine außergewöhnliche Idee eine Pizza so zu belegen. Mit dem Spargel kann man die Pizza bestimmt auch optisch ansprechend zubereiten. Hab zum Thema Pizzagestaltung ein lustiges Ostergewinnspiel gefunden. Da lässt sich der Spargel bestimmt auch gut einsetzen. ;) Ich probiers gleich mal aus!</p>

    26 Mar 2010 at 5:47 pm

  4. # Birgit

    Tolles Pizza Rezept ich gebe meine Vorrednern recht. Eine einfache aber gelungene Idee einer Pizza. Man darf nur nicht an die Kalorien denken. Ich freue mich werde es gleich morgen einmal ausprobieren

    31 Mar 2011 at 1:46 pm

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