Da in der indischen Küche beinahe alles mit “Ghee”, dem indischen Butterschmalz hergestellt wird, ist es annähernd unmöglich, eine vegane Pizza beim Inder zu erhalten. Außerdem wird “Ghee” in der indischen Küche auch zum Anbraten und Verfeinern von Gemüsegerichten genommen. Will man eine echte Naan Pizza, gibt es keine andere Möglichkeit als eine solche selbst herzustellen. Zur Naan Pizza-Herstellung findet das indische Naan-Brot, ein Sauerteiggebäck, Verwendung. Traditionell wird dieses runde und dünne Fladenbrotes auf offener Flamme, in einem Lehmofen gebacken. Der Name Naan kommt aus der persischen Sprache und bedeutet einfach Brot. Neben der Verwendung zu Pizzas findet das Naan auch Verwendung zu Curry-Gerichten.
Wie bei jeder anderen Pizza auch, ist die Nana Pizzaherstellung eigentlich nichts anderes als eine Verwendung von leckeren, genusstauglichen Zutatenresten.